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食物过敏已成为全球婴幼儿健康领域的一个重要挑战。食物过敏是指当婴幼儿暴露于特定食物时，由免疫系统引发的一系列过敏反应，包括腹泻、便血、呕吐、荨麻疹、咳嗽和喘息等症状。近年来，研究表明，全球儿童食物过敏的患病率持续上升，已经影响到4%至6%的儿童股票配资证券，而中国在某些地区婴幼儿的过敏诊断率也呈现增长趋势。例如，在33个城市的研究中，婴幼儿食物过敏的诊断率高达2.5%，其中牛奶蛋白过敏的发生率在2.69%左右。这一趋势表明，随着食物过敏问题的逐渐凸显，如何为过敏儿童提供科学、安全的膳食解决方案