杠杆配资网 二伏了，宁可不吃肉也要喝这碗汤，15块钱煮一锅，赛过喝骨头汤

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二伏了，宁可不吃肉也要喝这碗汤，15块钱煮一锅，赛过喝骨头汤【麻油菇菇鸡汤】~暖呼呼夏天就爱这一味，热热的天，最适合暖呼呼的麻油菇菇鸡汤出场!煸香姜片，以麻油香炒鸡肉、加入质地细致，鲜嫩脆口的雪白菇、鸿喜菇以及鲜甜的高丽菜，倒入米水、水，以细火炖煮；加了菇菇与蔬菜，麻油香而不腻，汤头鲜甜美味，营养满满啦!

麻油菇菇鸡汤

~食材~

植物油约1.5大匙；胡麻油2.5大匙、土鸡肉1盒(约600g)、老姜1块(约50g)、雪白菇半包、鸿喜菇半包、米酒头1瓶、水500ml、枸杞约1大匙、当归2片、高丽菜（卷心菜）1/4颗

调味

盐适量、冰糖适量

~做法~

1.备好所有食材，鸡肉块洗净，姜、高丽菜洗净切片

2.枸杞、当归冲一下水，以以少许米酒腌泡

3.取一锅，倒入植物油，以中小火煸香姜片至姜片呈现金黄色、边缘微微卷曲

4.放入鸡肉，翻炒至两面金黄

5.加入鸿喜菇、雪白菇，翻炒均匀

7.倒入麻油，以小火拌炒均匀至香味四溢

8.倒入米酒、水，放入枸杞、当归以中大火煮至大滚后，

转中小火继续煮约8-10分钟至酒精挥发，过程中捞除汤汁浮沫

9.加入高丽菜，盖上锅盖，以小火炖煮约15~20分钟，起锅前以盐、冰糖调味

香喷喷、暖呼呼麻油菇菇鸡汤完成：)

热浪来时，煮一锅，热腾腾上桌，喝上1~2碗，全身跟着凉爽极啦！

~Tips~

1.米酒、水可依个人喜好再酌量增减调整

2.先以一般植物油煸香姜片，再加入麻油以小火翻炒，才不会有苦味喔！

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